Pora omówić ognisko.

Przed rozpaleniem ogniska przygotowujemy odpowiednio miejsce. Wytyczamy okrąg o średnicy 50-70 cm, usuwamy z niego darń, odkładając ją na bok Wokół okręgu układamy kamienie lub obsypujemy go ziemią. Ogień palimy w bezpiecznej odległości od lasu.
Teraz o drewnie.
Po pierwsze i najważniejsze - drewno musi być suche! w przeciwnym razie będzie masa dymu i siedzenie przy takim ognisku przyjemne nie będzie ;)
Dąb, buk, grab, jesion - to drzewa liściaste, których drewno jest twarde, posiada zwartą strukturę. Pali się wolno i równomiernie, wydziela bardzo dużo ciepła. Brzoza - pali się bardzo dobrze, ale świeża kora daje czarny dym. Wysuszona kora brzozy daje bardzo wysoką temperaturę, co za tym idzie będzie świetna do rozpalania ogniska.

Do grillowania bardzo fajnie sprawdza się drewno z drzewek i krzewów owocowych. Daje bardzo przyjemny aromat, który może nadać naszym potrawom dodatkowych walorów smakowych. Bardzo ciekawy aromat ma czarna porzeczka i wiśnia. Poleca, warto spróbować.

Do utrzymywania stałej temperatury pod np. kociołkiem węgierskim, dobrze jest wcześniej przygotować sobie drobne kawałeczki drewna,
by móc w miarę potrzeb podkładać pod kociołek.